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陶冶健康情操,建設(shè)文明餐廳
查看次數(shù):653  發(fā)布日期:2020/8/18 12:44:18

學(xué)校食堂文化建設(shè)是校園文化、校風(fēng)建設(shè)的組成之一,為了做好新生開學(xué)前的準(zhǔn)備工作,陜西永康餐飲服務(wù)有限公司在原有的軟硬件基礎(chǔ)(通過了標(biāo)準(zhǔn)化食堂評估驗收)上,努力探索、構(gòu)建與學(xué)校相適應(yīng)的,適合自身發(fā)展的食堂文化,進(jìn)一步為廣大師生提供更多更好的餐飲服務(wù)和精神享受,也為促進(jìn)瑞泉的發(fā)展多作貢獻(xiàn)。

大家深知,企業(yè)文化的建設(shè)對企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用,就學(xué)校食堂而言,食堂文化也是食堂建設(shè)的重要內(nèi)容之一,也直接關(guān)系校園文化的建設(shè)與發(fā)展,為此,加強(qiáng)食堂文化建設(shè)對提升食堂檔次乃至學(xué)校發(fā)展具有重要的作用。

食堂的文化建設(shè)的內(nèi)容也涉及到多個方面,除了食堂的軟硬件建設(shè)外,還必須有全校師生,后勤相關(guān)的部門和其它個人的參與才能建設(shè)好和諧的食堂文化。有人認(rèn)為食堂文化建設(shè)就是在食堂內(nèi)部開展文化教育、宣傳及娛樂活動,增強(qiáng)員工的凝聚力、責(zé)任感、服務(wù)理念。其實它只是食堂文化建設(shè)的一部分,食堂既是師生就餐的場所,也應(yīng)具備為師生提供精神食糧的功能,讓人感受到消費的是食品,感受的是知識、享受的是文明,將精神文明建設(shè)真正的融入其中。

綜上,目前學(xué)校食堂的文化建設(shè)至少包括以下幾個方面的內(nèi)容。食堂的精神面貌,所謂食堂的精神面貌是指包括廚師和廣大就餐者在內(nèi)的所有員工在從事食堂管理、服務(wù)活動和就餐中展現(xiàn)出來的形象。精神面貌是在長期的實踐活動中逐漸形成和發(fā)展起來的,為全校師生員工所認(rèn)同,一種良好服務(wù)態(tài)度,有吸引力、有品味的餐飲,有秩序、講文明的餐飲行為。它是食堂文化建設(shè)的核心內(nèi)容。

公司要求全體后勤及餐廳員工在工作時講普通話,文明用語就是創(chuàng)建后勤文化的一個方面,也是食堂改變傳統(tǒng)的辦餐理念,著重推進(jìn)服務(wù)建設(shè),積極推行辦餐改革,構(gòu)建食堂文化的內(nèi)容之一。另外,在食堂員工內(nèi)部舉辦各類的技術(shù)研討、演講、比賽等活動,使其形成一個思維活躍、服務(wù)文明、技術(shù)過硬的辦餐隊伍,更是積極構(gòu)建食堂文化的重要內(nèi)容。積極推進(jìn)食堂的目標(biāo)、任務(wù)、承諾等食堂文化理念的建設(shè)。無論是企業(yè)還是我們食堂都需要創(chuàng)建一種文化理念,突出我們是積極、向上的主體,通過對目標(biāo)、理念的宣傳,使全校師生在感官上了解我們的工作,這就是我們食堂的窗口、我們的旗幟,以鮮明的態(tài)度向全校師生發(fā)出積極號召,并且以種類齊全、香氣撲鼻的飯菜來證實我們的文化理念。 寓教于樂、重在環(huán)境建設(shè)。環(huán)境建設(shè)主要包括兩個方面,第一方面是專為師生提供娛樂服務(wù)、了解國內(nèi)外大小事件的電視,配套設(shè)施包括閉路電線、組合音像等;第二方面是提高食堂環(huán)境檔次、潛移默化的影響學(xué)生的認(rèn)識,添置綠色植物、具有教育意義的壁畫、溫馨提示等,我們還要在桌椅、地面、食堂周邊環(huán)境等增加相應(yīng)的服務(wù)設(shè)施,進(jìn)一步改善師生的進(jìn)餐環(huán)境。

狠抓進(jìn)餐風(fēng)尚、提倡文明進(jìn)餐。我們的學(xué)生現(xiàn)在都是排隊進(jìn)餐,這是一種良好的氛圍,體現(xiàn)了食堂的文明、學(xué)生的高尚,我們提倡文明進(jìn)餐、和諧社會。餐廳內(nèi)張貼一些具有教育意義的名言、警句等。提倡自己用后的餐盤帶到了回收處,留出空位給下一個進(jìn)餐者,這不就很和諧、自然!這也符合當(dāng)前和諧社會的要求! 加強(qiáng)民主管理,聯(lián)合后勤管理處、膳食委員會一道進(jìn)行食堂管理,積極引入學(xué)生代表直接參與食堂的生產(chǎn)、管理和經(jīng)營中來,體驗炊事員勞動的艱辛、食品成本的構(gòu)成,培養(yǎng)起尊重勞動、愛惜糧食、勤儉節(jié)約的優(yōu)秀品質(zhì);也可以起到監(jiān)督、宣傳的作用;還可以集思廣益、共同建設(shè)食堂。

設(shè)置物資公告欄,物資價格的公布將在膳食委員會和后勤管理處的調(diào)查、監(jiān)督下展示,讓全院師生明明白白的消費,又讓每一位消費者了解我們的飯菜來之不易。學(xué)校的發(fā)展需要加強(qiáng)校園文化建設(shè),提高學(xué)生整體素質(zhì),而食堂的文化建設(shè)是校園文化不可缺少的重要組成部分,良好的食堂文化氛圍能夠提高食堂的就餐率,食堂不能只滿足于學(xué)生吃飽之一層面,而是必須讓學(xué)生吃的飽、吃得好、吃的舒心、吃得開心,讓我們的食堂也能成為有特色文化的地方。

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